MENU - LION d'OR (1 étoile)

par **Hermione J. Granger** Dim 5 Nov - 22:38

Menu n°1

Entrées -

Bisque de homard de l'île de Wright au cognac
Raviolis de foie gras d'oie, bouillon de poule au pot, paysanne de légumes aux truffes
Ravioles moules et crabe, pressée safranée et crème de pomme de terre
Croque Monsieur "campagnard"

Viandes -

Selle d'agneau à l'ail et au romarin, polenta crémeuse au lard
Pintade rôtie, aux herbes, pommes de terre rissolées (écrevisses en supplément)
Gigolette de pigeonneau en feuille de choux farcie au foie gras

Poissons -

Homard de l'île de Wright, au beurre et au vin blanc
Bar de ligne rôti, couteaux gratinés, ormeaux poêlés et cannellonis végétaux
Filet de truite, jus d'oignons doux, bok choy et chou romanesco

Dessert -

Oeuf de dragon en chocolat caramel dès de brioche au rhum et croquant de fondant du chaudron
Plateau de fromages artisanaux